みやごのごっつお[宮古のごちそう]うんめぇみやご

　自然にかこまれた宮古は、海や山のすばらしい食材に恵まれた土地柄です。漁業は言うに及ばず、山の幸に関しても山菜などを中心に良いものがあります。（稲作には恵まれた土地ではありませんけどね・・。）
　「うんめぇみやご（おいしい宮古）」では、このような「食」に関する話題を取り上げます。こちらにまとめられた情報は、皆様からお寄せいただいた情報がたくさん盛り込まれています。引き続き、皆様からの情報をお待ちしております。

１１月　鮭編
９月　サンマ編


	＝冬の海うま＝
・	輝くかき料理私的ベスト３
・	ヤリイカはイカ刺しのホームラン王。
・	干したらは、棒たら？
・	シラスの成れの果て、メロード
・	煮付けのホームラン王、なめた。
・	真冬の真たらは、白子が旨い。高い。
・	どんこ２　磯魚あらため沖の根魚
・	宮古のアワビは、エゾアワビ
・	数万尾に１尾しかない鮭「ケイジ」
・	北海道より絶対うまい宮古の毛がに。
・	得々。宮古のアンコウ
・	鮭は、捨てるとこがない。
・	呑み助＆通好みの、せいだガレイ
・	ムール貝と呼ばないで。しゅうり
・	タラといえば
・	どんこ（エゾイソアイナメ）の出世
・	アンコウに負けない、どんこ鍋
・	北茨城仕込みのアンコウ鍋を作る
・	はらこ・紅葉漬けの寄生虫対策
・	南部鼻曲がり鮭の新巻
・	トスル（アワビの肝）の煮付ける
・	なめたの煮付け（正月）
	＝春の海うま＝
・	ブスほどうまいんだから。カジカ
・	食べればうまい、イサダ。
・	ヒジキも春が旬。
・	「すき昆布」と「ねっ！こんぶジャム」
・	宮古の昆布もあなどれない。
・	静かなブーム、ゾーガ。
・	風味絶品、重茂の肉厚ワカメ
・	おいしいつぶには毒がある。
・	「幻」のマツカワガレイ、復活。
・	魚偏に春で「鰆」
・	大目鮭か大目鱒か？
・	年中おいしいホタテは帆立
・	宮古の隠れ名物、タコ
・	大衆釣り魚、いまや高級魚。黒そい
・	かつて初夏の風物だった宮古のホッキ
・	シラスが来ると宮古は春
・	桜の季節のサクラマスが、真ます
・	かまぼこ素材から、超高級魚「キチジ」へ
・	タバコガレイ　ぞうりがれい
・	三陸の海の高級野菜　まつも（まづぼ）
・	若狭に負けない宮古のヤナギガレイ
・	海の新芽、めかぶ
	＝夏の海うま＝
・	けむぼー画伯ミュージアム
・	ハワイでは「マヒマヒ」、日本ではシイラ
・	マカジキは「マカ」、メカジキは「メカ」。
・	「ぼやぶす」は「なまり」
・	目が飛び出るメヌケ。
・	あいなめ　あぶらめ　あぶらっこ
・	ジョーズは、おいしい
・	活ひらめは高級魚？
・	鱒子（ますこ）か、筋子（すずご）か。
・	初夏、海のスイーツ、ところてん。
・	初夏の味、マンボウを食らう。
・	NEW まさごイワシは安くてうまい。
・	溶けかれいは、油がれい
・	うまい塩辛は調味料
・	宮古の真たらは、真夏も旨い。
・	宮古のはもは、あなごだった。
・	生うに・焼きウニ・塩ウニ、どれが旨い？
・	イカは夏。どう食べても旨いなあ。
・	味はあっさり上品アブラッコ　、アイナメ。
・	真ほや、養殖ほや、天然ほや。
・	閉伊川鮎は高級ブランド
・	マサゴ三昧、大人４人分５００円ぽっきり。
・	つぶは、くぼがい
・	生ウニを、いつも売っている不思議
	＝秋の海うま＝
・	ひものの旬は秋から冬。
・	宮古は1年中、カキが楽しめる。
・	うまい塩辛は赤造りだ
・	サケ缶の骨だけ缶が食べたい
・	魯山人お気に入り,宮古のまぐろ？
・	鰤の子供、汐っ子、そっこ
・	海のわかさぎ、チカ。
・	三陸に、鯖が帰って来た
・	さんまの干物、あれこれ
・	鰹のハラスは、なぜ安い
・	紀州もんには負けません。さんま寿司


・	昭和４０年代八幡前スイーツ
・	菅田のいか煎餅
・	甘い醤油
・	日本一の宮古のどんこ椎茸
・	宮古の山菜大全集
・	三浦商店のすりゴマ
・	すっとぎは、完全自然食
・	ぐるぐるカリントウ
・	とんぶぶの自然卵
・	北上山地のおいしいダイヤ、松茸。
・	懐かしのイボパン
・	不遇の野菜、「夕顔」「ゆわご」
・	宮古イタリアン？ズッキーニ
・	ぼりぼり、正しくは「ならたけ」。
・	甘辛・南蛮味噌を作る
・	完全自然食、すっとぎ
・	ひゅうずのルーツ
・	ひゅうずの地域差
・	プリプリ、ブチューのひゅうずを作る
	＝ハレの日のごっつお＝
・	宮古のお煮しめ
・	根城の赤い桃
・	良薬口に苦し。とごろも苦し。
・	すたみのもとは、ドングリだった。
・	きらず餅は、オカラ餅
・	輝く宮古のごちそう第１位くるみもーず
・	宮古の雑煮
・	家族ぐるみで、クルミもーず(クルミもち)
・	お盆は、おひら
	＝おごうご（漬物）＝
・	昔味きゅうりのおごーご
・	新里がっくらキムチ
・	からいものおごーご
・	大根のドブ漬け
・	スガがはんねーば、うんまぐねー、きっかげ漬け
・	ゴボウ巻き or　南蛮漬け

・	みやごの銘菓・かくれ銘菓
・	こうせん(麦焦がし)で遊ぶな

	＝漁師はグルメ＝
・	どこにも売っていないゾーガとスッケンコ
・	イカポッポ（イカの煮付け漁師風）
・	かーぎのみそ汁（牡蠣の味噌汁漁師風）

	＝宮古のラーメン屋＝
・	みやごのごっつお　みやご弁カルタ
・	,直助屋の中華そば
・	五十五番
・	ちば食堂の野菜タン麺
・	大食漢もラーメン道楽も、松の食堂
・	辛酸っぱい「なあど・汐菜」の酸辣タンメン
・	付録　宮古チルドパックラーメン３種類
・	わがまちランクで堂々2位　一竜
・	宮古「中華そば」の本流。　あんばいや
・	野菜たっぷりたんめん　大久保
・	本格中華の技法が活きる　紅梅食堂
・	海山渾然一体のやさしい味　はなふく
・	〈宮古ラーメン探検隊〉レポート
・	飲んで食べる宮古風ラーメン　更科
・	あっさりさっぱり上品中華　ぴかいち
・	個性的で旨い九州ラーメン　味千
・	昔ながらの縮れ麺と煮干風味　たらふく